Bazi Hastaliklara Karsi Korunmada Zeytinyagi
     Yaglar sahip olduklari yüksek enerji nedeniyle fazla kilo alimina ve dolayli olarak kalp-damar hastaliklarina, seker hastaligina sebep olduklari gibi, özellikle alinan doymus yag miktari ile meme kanserleri gibi bazi kanserlerle arasinda pozitif iliskiden bahseden bazi yayinlar vardir. Bize bu sikintilari yasatan yaglar yaninda dost olan,sagligimizin sürekliligine yardimci olan yaglar da vardir, zeytinyagi gibi.
     Zeytin, zeytinyagi, meyve ve sebzelerde bulunan antioksidanlar hayat boyu kalp-damar hastaliklari ve kansere karsi koruyucu etki gösterir. Akdeniz diyeti iste bu özellikleri tasimaktadir. Dost yag "zeytinyag" in koruyucu saglik etkileri hakkinda gün geçtikçe daha fazla bilimsel bilgi birikmektedir. Akdeniz mutfaginin popüler olmasi sayesinde bizler yagdan korkmak yerine, fazla kilo almayacak miktarda zeytinyagini sofralarimizda kullanarak, hem lezzetli yemek hem saglikli yasamak imkanini tekrar hatirlarken, Kuzey Avrupa ve Uzakdogu ülkeleri bu faydalari yeni yeni ögrenmektedir.
Yukaridaki sekil, zeytin meyvesinde bulunan kimyasal maddelerin bazilarini gruplar altinda göstermektedir.
Kalp hastaliklarinin önlenmesi;
-Kati yaglarin azaltilmasi,
-Sebze, kabuklu tahil ürünlerinin, baklagillerin zeytinyagli olarak diyetteki oraninin arttirilmasi,
-Hayvani proteinlerin azaltilmasi, hayvani protein olarak baligin tercih edilmesi.
-Diyabetten korunma
-Ana gaye vücut agirliginin korunmasi veya azaltilmasi, egzersizin artirilmasi, hareketsiz yasamin azaltilmasidir.
-Bitkisel yaglarin tercihen zeytinyaginin kullanimiyla kan sekeri regülasyonunun kolaylastirilmasi.
-Karbonhidrat diyetinin, az islenmis ve saflastirilmamis lifli sebze, hububat ve meyveden saglanmasi.
Sismanlik
-Genelde enerji dengesinin pozitif yönde bozulmasiyla meydana gelir.
-Birçok hastaligin diyabet, hipertan-siyon, kalp hastaligi, lipid bozuklugu ve bazi kanserler gibi kronik hastalik-larin meydana gelmesine sebep olur.
-Sismanlik, gelismis ülkelerde oldugu gibi gelismekte olan ülkelerinde artan sorunudur.
-Uzun süreli kilo kontrolünde az yagli diyet, yagsiz diyetten daha yararlidir, burada tercih edilecek yag sizma yaglar içinde antioksidan gücü en yüksek olanidir.
- Akdeniz diyeti, zeytin yagindan zengin olmasina ragmen lezzet bakimindan tatmin edici olmasi, yenme süresinin hazir, hizli yemeklerin yenmesine nazaran uzun olmasi ve bu süre içinde doyma hissinin gelismesi sismanligin kontrolünü saglamada etkindir.
Kanser
-Sebze, meyve ve kabuklu tahil ürünlerinin yeterli ve sürekli alinimiyla kanser riski arasinda ters iliski hakkinda sürekli yayinlar çikmaktadir. Bazi kanserlerle diyet arasinda asagidaki iliskilerden bahsedebiliriz.
Kolon kanseri
-Total yag miktari etkisizken, kati yaglarin artirdigi, zeytin ve balik yaginin azalttigi belirlenmistir.
-Antioksidan fitosteroidlerin riski azalttigi, et cinsleri içinde kirmizi et için karisik raporlar gelmektedir
Meme Kanseri
-Total enerjinin %20'sine kadar yaglardan karsilandigi takdirde etkisizken, monoansatüre yaglar, bilhassa zeytinyagi, riski azaltmaktadir.
Prostat Kanseri
-Sature yag alinimiyla prostat kanseri arasinda iliski gösterilememistir.
     Taylieli Zeytin ve Zeytinyagi Isletmeciligi'nin ürünlerinin analitik kontrolü Düzen Laboratuvarlar Grubu'nun sorumlulugundadir.
     Düzen Laboruvarlar Grubu (Biyolojik Bilimler Arastirma Gelistirme ve Üretim A.S.) 1976 yilindan beri saglik için yaptigi hizmetlere, yine insan sagligina verdigi önemden dolayi bir yenisini eklemek üzere zeytin ve zeytinyagi üretmeye baslamistir.
     Edremit Körfezi içinde yer alan Taylieli-Gömeç-Karaagaç hattindaki tepe ve düzlüklerde hakim olan rüzgar/körfez, günes iliskisi-gece/gündüz isi ve rutubet farkiyla olusan bitki örtüsünün yarattigi mikroklima nedeniyle kendine özgü bu bölgelerdeki zeytinliklerimizden özenle toplanan, dogal haline en yakin sekilde yag elde etmek üzere islenen ve korunan zeytinlerden elde ettigimiz zeytinyagini adiyla "Sadece ürettigimizi ve sadece tüketiciye garanti verdigimiz ürünü satiyoruz" sloganiyla begenilerinize sunuyoruz.